LEMON PIE
Masa de tarta
100 grs de manteca
1 cdita de royal
75 grs de azúcar
mezclar todo dejar resposar 1/2 hora en heladera y forrar tartera , pincharla o ponerles porotos para que no se infle.Hornear en horno a temperatura media .
Mezclar 4 yemas 1/2 taza de azúcar, 1/4 cdita de sal, agregar 1/2 taza de jugo de limón sin colar, poner todo esto a baño maría hasta espesar.
Remojar en 1/4 taza de agua fría un sobre de gelatina sin sabor, una cucharada de ralladura de limón. Cuando la crema anterior este pronta agregar esto, esperar que cuaje y revolverla de vez en cuando.
Batir las claras a nieve y agregarles 1/2 taza de azúcar la mitad, es para agregar a la preparación anterior y la otra para decorar, yo te sugiero que pongas todo el merengue y hagas más para decorar, si la quieres bien alta puedes hacer una receta y media o dos.Volcar sobre la masa cocida y enfriar en la heladera.
Lo ideal, es enfriar la de un día para otro.
